J’adore rôtir un poulet entier lors d’un dîner puisqu’on est que trois, on réutilise les restes le lendemain pour le déjeuner. Cette version était vraiment délicieuse, un peu acide et bien relevé. Servez ça avec des pommes de terre ou des pâtes et nappez de sauce, miam.

Si seulement vous pouviez sentir l’odeur des fruits secs mêlés à la graisse de canard qui s’échappe du four… Mmmh. Autant vous dire que j’ai fait la recette en après-midi pour pouvoir faire les photos mais qu’attendre le dîner pour tout dévorer a été une longue épreuve!

Rien de plus agréable que de rentrer chez soi le soir et de sentir les douces odeurs des épices qui mijotent dans la cocotte. Pour se réchauffer, j’ai fait un mijoté berkoukes au boeuf haché et aux légumes de saison.

Pas la plus photogénique des recettes je vous l’accorde, mais ce jarret confit est tellement fondant qu’il avait sa place sur le blog! Ça prend du temps, certes, mais ça en vaut largement la peine.