Cet article est le deuxième de la série, dans le premier juste ici je vous expliquais quels ingrédients secs je stocke pendant le confinement, comment je les conserve et les utilise. Ici c'est tout pareil, sauf qu'on va parler des produits frais. Je rappelle juste que ces listes sont non-exhaustives, c'est pour vous donner des idées et vous montrer un peu comment ça se passe chez nous.

C'est parti pour un tour dans mon frigo et congélateur pendant le confinement, pour limiter au maximum nos déplacements. En cliquant sur les liens des ingrédients, vous trouverez toutes les recettes du blog avec celui-ci.

Les produits laitiers :

Un pack de lait (ou deux si vous êtes plus nombreux) pour les gâteaux, les petits dej ou autres.
On aime bien avoir 1 bon kilo de beurre dans le frigo parce qu'on fait pas mal de gâteau et de patisserie donc c'est toujours cool d'en avoir sous la main.
Le fromage chez nous c'est une grande histoire! Donc j'ai toujours au moins 2-3 sortes de fromages dans le frigo. L'avantage c'est que le fromage ça se garde plutôt bien, même si ça vieillit c'est toujours mangeable. On aime bien garder du chèvre, du camembert, des fromages à pâte molle. On les mange avec du pain ou en gratin, en sauce, dans des pâtes...etc. La mozzarella c'est pas mal aussi si vous faites des pizzas maison!

Les yaourts, ma fille adore ça. On prend en général un paquet de yaourt nature + un paquet de yaourt aux fruits par semaine puisqu'elle n'en mange pas à tous les repas. Les yaourts peuvent être consommés jusqu'à 3 semaines après la date limite de consommation sans risque (source). Donc pas de stress! Et si vous en avez trop, faites des gâteaux au yaourt, des pancakes, des glaces...

La viande/le poisson :

Vaste sujet. Ici on a un congélateur plutôt pas très grand donc on le remplit comme on peut avec ce qu'on a trouvé en promotion! Du poulet, du porc, du boeuf... Ça dépend des moments!
On garde aussi quelques boîtes de thon, sardines et compagnie. On peut en faire des rillettes, des salades, des pizzas...
On essaie d'avoir toujours quelques oeufs mais dernièrement les magasins ont un stock assez petit et qui part vite! On peut en faire des quiches, gâteaux, crèmes, omelettes...

Les lardons se gardent plutôt bien au frigo et se congèle très bien si besoin! Pareil pour le jambon et la charcuterie en général.

Les surgelés :

Encore une fois, on a pas de géant congélateur ici. J'ai dit dans l'article précédent que je n'aimais pas les légumes en conserve en général voilà pourquoi on préfère les acheter surgelés dans les périodes où l'on peut moins sortir. Donc voilà ce que je garde dans le congélateur :

• légumes en tout genre (haricots verts, brocolis...etc)
• herbes fraîches (thym, persil, coriandre...etc)
• fruits (fruits rouges, fraises...etc. surtout pour les gâteaux ou smoothies)

Les fruits et légumes :

Au mois d'avril, les fruits et légumes se diversifient sur les étals. On essaie de sortir une fois tous les 10 jours pour un petit restock de produits frais. On achète des légumes et des fruits qui peuvent se conserver, qu'on n'a pas besoin de manger en 3 jours. Certains nous durent plus longtemps que 10 jours et c'est encore mieux!

Alors qu'est ce qu'on achète? Pour les fruits : les pommes et les oranges se conservent bien! On peut en acheter plusieurs kilo (2-3) sans problème. Les bananes si vous les achetez un peu vertes dureront au moins 1 semaine, quand elles commencent à être bien pourries (si si croyez moi), faites en un délicieux banana bread.  

Pour les légumes : j'aime bien acheter entre autre du chou vert (qui dure 100 ans au frigo aha), des carottes, des épinards, des navets, des courges pour la saison actuelle. Un gros morceau de gingembre dans le bac de mon frigo aussi! En été, j'aurais fait le plein de tomates, de courgettes...etc. Achetez selon la saison, c'est moins cher et meilleur.

J'achète aussi un gros filet d'oignon et beaucoup d'ail parce que j'en met partout. Stocker dans un endroit sombre et pas trop chaud, ça se garde aussi très très bien donc pas de raison de s'en priver.

Voilà en gros ce qu'on garde en produits frais, ça dépend aussi beaucoup de ce qu'il reste au magasin lorsqu'on y va et de ce qui est en saison! J'espère que ça vous aura aider un peu. Et si vous avez besoin d'inspiration, il y a des centaines de recettes sur ce blog, vous trouverez votre bonheur j'en suis sûre!