Je ne vais pas parler dans cet article de vider les étagères du supermarché d'à côté parce que je trouve ça ridicule. Cela dit, nous sommes en confinement et nous devons donc limiter nos déplacement au maximum. Alors forcément, on va acheter en un peu plus grande quantité que d'habitude et donc acheter des produits qui ont une durée de vie plus longue.

Voilà un petit article qui va vous montrer ce que moi je stocke en ingrédients secs, mes conseils de stockage et quelques idées pour les utiliser! Bien sûr les quantités sont à adapter selon le nombre de personne qui vivent avec vous, ici on est 3, on n'a pas besoin de beaucoup.

Les féculents/céréales :

Chez nous, on mange beaucoup de riz. Plusieurs fois par semaine. Donc j'ai fait une commande sur Greenweez d'un gros sac de riz que je stocke dans des seaux alimentaires (parce qu'on a régulièrement des problèmes de mites alimentaires).

On le mange avec du chili, avec les mijotés, le poulet rôti... On mange le riz avec tout chez nous en gros! Mais surtout ça fait un dîner super simple avec une boîte d'haricots et un steak haché.

Les pâtes ça se garde longtemps mais je n'en ai pas acheté beaucoup, simplement parce qu'on en mange moins. On en a 2-3kgs d'avance et c'est tout. Je garde aussi un peu de nouilles chinoises! Une règle que je me fixe c'est d'acheter surtout ce que l'on aime manger et pas seulement les choses qui me paraîssent logiques à stocker mais qui vont traîner des années dans les placards après le confinement. En plus, j'ai une petite cuisine et pas 1000 placards de rangement donc j'optimise. Je les garde dans leurs sachets d'origine jusqu'à ce que je les ouvre et après je transfère dans des bocaux en verre ou boîte en plastique.

Est-ce que j'ai vraiment besoin de vous donner des idées pour les pâtes? A la carbonara, à la bolognaise, au citron, en gratin, en soupe... C'est pas les recettes qui manquent sur internet. Les plus visitées sur le blog sont mes tagliatelles à la ricotta et aux épinards et une super recette faite avec des produits longue conservation c'est mes fusilli au thon en sauce tomate.

Okay c'est pas tout à fait sec mais on peut également garder un sac de 5-10kg de pommes de terre, ça sert toujours! Toutes les recettes de pommes de terre du blog sont juste ici. J'aime bien l'idée de faire une shepherds pie parce qu'on peut utiliser tous les légumes qui traînent et la viande peut être changée aussi.

J'ai toujours un peu de semoule, de quinoa, de blé dans mes placards pour changer un peu et varier les plaisirs!

Les légumineuses :

J'aime bien garder des boîtes de haricots rouges, blancs et flageolets. En sec, j'ai pas mal de pois chiches, des lentilles vertes, des lentilles corails. Les lentilles ne nécéssitant pas de temps de trempage, c'est pratique pour un repas rapide mais délicieux. Cliquez sur les liens des ingrédients juste au-dessus pour voir toutes les recettes du blog avec celui-ci!

Pour leur utilisation, on peut faire un chili de fonds de placard avec les haricots rouges. Des salades ou des soupes de lentilles, du houmous avec les pois chiches, du cassoulet... Tellement de possibilités!  

Les boîtes de conserves :

Leur durée de vie est incroyablement longue, c'est très pratique et ça prend relativement peu de place. Je ne garde pas beaucoup de légumes en conserve parce que je ne trouve pas ça très bon, ça ne me dérange pas pour certaines choses (genre les haricots blancs/rouges). Mais si vous aimez ça, c'est bien d'en avoir pas mal sous la main, ça fait des accompagnements rapides et variés (salsifis, haricots verts, petits pois...etc).

J'ai toujours (ou presque) sous la main :

• du maïs
• des tomates (pelées, concassées...etc)
• des fruits au sirop
• du concentré de tomate
• du thon au naturel

Pour la patisserie :

Lors de ma commande sur Greenweez, j'ai également pris un sac de 5kg de farine parce que ça descend vite quand on est confinés et qu'on patisse beaucoup. Je la conserve dans les même seaux alimentaires que le riz.
Du sucre brun, du sucre blanc, pas mal de levure chimique et boulangère pour pouvoir faire du pain, des gâteaux et toutes sortes de douceurs.

Les petits plus qui font plaisir :

Pas d'indispensable dans cette catégorie mais des petits plaisirs pour améliorer son confinement de bien des manières.
Des graines de toutes sortes (pour la boulange et les desserts notamment) : tournesol, courge, chia, sésame, pavot...etc. Tout ça je le garde dans des bocaux en verre!
Du chocolat noir pour patisser ou faire des pépites de chocolat maison à mettre dans les cookies.
Des fruits secs en tout genre (à manger tel quel ou à mettre dans des préparations) : pistaches, cacahuètes, amandes...etc. J'achète toujours des fruits secs non salés comme ça je les accomode comme je veux!
Du maïs à popcorn pour une soirée film comme au cinéma. Ma recette préférée de tout l'univers c'est celle des popcorns caramelisés de Jujube en cuisine.

Et voilà pour la liste non exhaustive des ingrédients secs que j'aime garder à la maison et comment je les utilise. Est-ce qu'un article similaire sur les produits frais pourraient vous intéresser? Dites le moi dans les commentaires ci-dessous.