J'aime trop le chili mais évidemment, je n'avais pas tout ce qu'il fallait sous la main. Donc j'ai improvisé avec les fonds de placard. Vous allez voir pas mal de recette au boeuf par ici, parce qu'il y a eu une super promo avant le confinement et j'en ai bien profité. Sauf que depuis, on ne fait plus de courses donc on mange presque exclusivement du boeuf puisque c'est ce qu'on a sous la main.

Ici j'ai utilisé du boeuf à bourguignon, je l'ai cuit bien longtemps dans les épices et le concentré de tomate pour qu'il soit fondant à souhait et parfumé et ensuite j'ai ajouté les diverses boîtes de conserves. J'avais une carotte qui traînait, je l'ai mise dedans aussi! Adaptez la recette à ce que vous avez dans les placard, c'est pas dramatique. Et restez chez vous!

Chili de fonds de placard au boeuf fondant (5 personnes) :

• 500g de boeuf à mijoter
• 1 grosse boîte (800g) d'haricots rouges
• 1 petite boîte (140g) de maïs
• 1 carotte
• 2 càs de concentré de tomate
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 càs de cumin moulu
• 1 càs de gingembre en poudre
• 1 càc d'épices à chili (à défaut du paprika et un peu de piment)

Hachez l'ail et émincez l'oignon.

Dans un faitout, mettez la viande, le concentré de tomate, les épices, l'ail et l'oignon. Ajoutez 50cl d'eau.

Laissez mijoter tout ça 1h30 à feu doux.

Coupez la carotte en petits morceaux.

Videz le jus des boîtes de maïs et haricots avant de les ajouter dans le faitout. Ajoutez aussi la carotte.

Laissez mijoter 40 minutes.

Servez bien chaud avec du riz!