Comme un banana bread mais bien plus fondant, un peu comme un fondant au chocolat mais bien plus addictif! Cette recette est absolument incroyable, on l'a mangé très rapidement et on en refait très prochainement parce que pour le petit déjeuner y'a rien de tel qu'une part de ce cake.

Je radote mais utilisez bien des bananes très très mûres, complètement noires c'est encore mieux. Les saveurs seront encore plus profondes et la texture plus fondante également.

Cake fondant à la banane tout chocolat :

• 175g de farine
• 2 càc de levure chimique
• 90g de sucre roux
• 115g de beurre
• 2 grosses ou 3 petites bananes très mûres
• 1 càc d'extrait de vanille
• 2 oeufs
• 60ml de lait
• 200g de chocolat noir
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 150°C.

Faites fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole.

Dans un bol, ajoutez la levure, la farine, le sel et le sucre.

Ecrasez les bananes à la fourchette dans un autre bol. Ajoutez-y ensuite les oeufs, le lait et la vanille. Mélangez bien.

Faites un puit dans la farine et versez le mélange au chocolat.

Avec une spatule, mélangez délicatement jusqu'à incorporation complète des ingrédients mais pas plus.

Versez la pâte dans un moule bien huilée et faites cuire pendant 30-40 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de démouler le cake.