Poulet à la sauce crémeuse citronnée

Encore une recette de poulet mais vraiment, nous on adore ça! C’est l’ingrédient customisable par excellence, on peut tout faire avec et il va avec à peu près tous les goûts. Sucré, salé, acide,…etc.
Donc aujourd’hui, en sauce, légèrement citronnée et bien crémeuse. Avec du riz blanc, un peu de persil, ça fait un super dîner prêt en une vingtaine de minute.

Poulet à la sauce crémeuse citronnée (4 personnes) :

  • 4 hauts de cuisse de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 càs de jus de citron
  • 8cl de crème liquide entière
  • 25cl de bouillon de volaille
  • 30g de beurre
  • Persil
  • Sel et poivre

Faites dorer le poulet dans la poêle jusqu’à ce que la peau soit bien dorée, retournez le poulet et faites-le cuire 10 minutes.

Allumez le four à 180°C. Disposez les morceaux de poulet dans un plat, recouvrez d’aluminium et terminez la cuisson pendant 12 minutes environ.

Pendant ce temps, reprenez la poêle où à cuit le poulet sans la nettoyer. Ajoutez-y l’oignon et l’ail finement émincés. Faites les revenir quelques minutes dans le beurre.

Ajoutez ensuite le bouillon et le jus de citron. Laissez réduire à découvert pendant 12 minutes.

Avec une cuillère en bois, grattez délicatement le fond de la poêle pour récupérer tous les sucs du poulet.

Eteignez le feu, ajoutez la crème. Mélangez. Ajoutez les morceaux de poulet cuits dans la poêle et faites cuire à feu très doux pendant 5 minutes. Il ne faut pas faire bouillir la sauce.

Garnissez de persil haché et servez avec du riz blanc!

  

Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.