Butter chicken

J’adore commandé ce plat au restaurant indien mais je me suis dit que quand même, il allait falloir essayer de le faire à la maison… Et j’ai réussi! En tout cas j’en suis super satisfaite. La sauce est bien épaisse, pleine de saveurs.

J’ai fait des naans maison pour aller avec, c’était parfait! Je vous recommande vivement d’en faire aussi. Et un petit citron vert à côté pour une petite touche fraîcheur de dernière minute.

Butter chicken (4 personnes) :

  • 400g de poulet
  • 50g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 150g de yaourt grec
  • 300ml de coulis de tomate
  • 2 càs de garam massala
  • 1 càc de gingembre frais haché
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • 150ml de crème fraîche
  • 150ml d’eau
  • Coriandre pour servir
  • Naans pour servir

Dans un bol, mélangez les épices, le yaourt, la feuille de laurier, le poulet, le sel, le gingembre et l’ail haché.

Emincez l’oignon finement.

Dans une sauteuse, ajoutez le beurre et faites-y revenir l’oignon pendant 3 minutes.

Ajoutez ensuite le poulet mariné et toute la marinade. Laissez le dorer un peu.

Ajoutez l’eau et les tomates (le concentré et le coulis). Laissez mijoter une vingtaine de minutes à couvert.

Ajoutez la crème fraiche et poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvercle.

Garnissez de coriandre avant de servir et servez avec un naan tout chaud!

  

Comments

  • Ggdine

    2019/04/08

    Et le yaourt grec ??!

    Reply
    • Maëva

      2019/04/08

      Merci pour votre vigilance, j’ai modifié la recette. On l’ajoute dans la marinade!

      Reply

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