Pas question de jeter vos abricots ou nectarines qui commencent à perdre patience et qui flétrissent à vue d’oeil, je vous propose une petite recette qui permet de les utiliser pour rendre un simple gâteau au yaourt en goûter joli et délicieux!

Dans celui-là j’utilise une banane mourante et deux nectarines en fin de vie mais si vous avez d’autres fruits, n’hésitez pas. Vous pouvez aussi les couper en morceaux et les mélanger à la pâte à gâteau directement.

Des fois je n’ai pas le choix et je travaille avec mon petit monstre dans les pattes, donc vous voyez bien, il y a des photos à base de petits pieds et mains à croquer.

Gâteau facile aux fruits :

• 1 yaourt nature
• 1 banane très mûre
• 2 nectarines
• 3 oeufs
• 3 pots de farine
• 1 pot de sucre blanc
• 1 pot de sucre roux
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 pot d’huile neutre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand bol, écrasez la banane à la fourchette. Ajoutez-y le yaourt, le sucre et mélangez bien.

Ajoutez les 3 oeufs entiers dans le bol ainsi que la farine. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la levure et l’huile.

Beurrez un moule à gâteau et versez la préparation dedans.

Lavez et dénoyautez les nectarines, coupez les en tranches que vous repartirez sur le gâteau.

Enfournez pendant 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.