C’est bien connu que les enfants aiment bien manger des trucs avec des formes rigolotes. Et comme ma petite presque-3-ans n’aime pas trop la tomate, je lui ai fait un bel escargot. Elle a tout engloutit bien sûr.

C’est bien pratique pour l’apéro ou l’entrée avec une petite salade. C’est plein de saveurs et on peut carrément improviser sur la garniture avec ce qu’on a dans le frigo ou les placards.

Et vous, c’est quoi vos feuilletés préférés? J’aime aussi ceux à la viande hachée et pommes de terre mais c’est un peu plus bourratif. Celui-là est vraiment léger!

Escargot feuilleté au thon et à la tomate (4 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte de thon (200g)
• 2 tomates
• 1 càc d’ail en poudre
• 1 càs de jus de citron
• 1/2 oignon
• 1 càs de crème fraîche
• 1 càs de coriandre fraîche
• Graines de sésame et pavot
• Sel et poivre

Préchauffez le four à 180C°.

Coupez les tomates en petits morceaux et hachez finement l’oignon.

Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon et la tomate 5 minutes. Ajoutez l’ail, la coriandre, le jus de citron et assaisonnez. Couvrez et laissez les tomates fondre pendant 5 minutes.

Egouttez le thon et ajoutez le à la poêle. Mélangez.

Ajoutez la crème fraîche, portez à ébullition et laissez refroidir.

Ajoutez le mélange au thon sur un bord de la pâte feuilleté et roulez là aussi serrée que possible.

Ensuite enroulez la sur elle-même pour former un escargot.

Badigeonnez avec un peu de lait et parsemez de graines de sésame et pavot.

Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que l’escargot soit bien doré.

Servez tiède ou froid.