Tarte rustique poire chocolat

Tarte rustique poire chocolat

Un dessert tout en douceur et en simplicité : une tarte rustique poire chocolat. Un classique que tout le monde (ou presque) aime et les p'tits copeaux de chocolat la rende encore plus jolie.

On peut utiliser une pâte toute faite si l'on a pas le temps mais cette petite pâte croustillante est vraiment vraiment délicieuse, je vous encourage à la faire!

Tarte rustique poire chocolat :

Pour la pâte :

  • 160g de farine
  • 112g de beurre
  • 1/2 càc de sel
  • 50g sucre
  • 30-40ml d’eau

Pour la garniture :

  • 3 poires
  • 2 càs d'amande en poudre
  • 1 càs de jus de citron
  • 2 càs de cassonnade
  • Quelques copeaux de chocolat
  • 1 oeuf

Pour la pâte, mélangez dans un bol la farine, le sel et sucre.

Ajoutez le beurre bien froid coupez en dès. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte presque sableuse.

Ajoutez l’eau par cuillère à soupe jusqu’à ce que la pâte forme une boule assez ferme et peu collante. Couvrez et réfrigérez le temps de préparer le reste.

Pendant ce temps, tranchez finement les poires et ajoutez les dans un bol.

Ajoutez aux poires le jus de citron et la cassonnade. Mélangez.

Sortez la pâte du frigo et étalez la avec un rouleau sur un plan de travail légèrement fariné.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez la pâte sur une plaque allant au four.

Disposez la poudre d'amande sur la pâte en gardant un espace pour replier les bords sur les poires.

Disposez les poires sur la poudre d'amande et rabattez les bords.

Dorez la pâte avec un oeuf battu.

Enfournez pour 20-25 minutes.

Les poires doivent être fondantes et la croute bien croustillante.

Juste avant de servir, parsemez de copeaux de chocolat.