Les cordons bleu c'est meilleur fait maison comme tout ce qui est très industrialisé, en fait. J'avoue que c'est pratique de rentrer et de se faire cuire un p'tit cordon bleu sortit de son petit sachet plastique hyper polluant. Je ne suis pas là pour vous culpabiliser, vous savez déjà. Je suis moi-même loin d'être parfaite mais chaque jour j'essaie de faire mieux!

Alors voilà une recette si vous avez 10-12 minutes de plus à consacrer au repas que d'habitude pour vous régaler d'un cordon bleu croustillant à l'extérieur, généreux en fromage et délicieux!

Cordon bleu au fromage à raclette (2 personnes) :

• 2 filets de poulet
• 1 tranche de jambon
• 2 tranches de fromage à raclette
• 1 oeuf
• 4 càs de farine
• 70-100g de chapelure
• Un peu de beurre
• Sel et poivre

Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de la largeur pour obtenir un "portefeuille".

Avec un attendrisseur à viande (ou un rouleau à patisserie), frappez la viande jusqu'à obtenir une escalope assez fine.

Assaisonnez le poulet de sel et poivre.

Ajoutez une demie tranche de jambon et un tranche de fromage.

Repliez le poulet en essayant de bien sceller le bord pour emprisonner le fromage.

Disposez la farine assaisonnée de sel et poivre dans une assiette creuse, l'oeuf dans une seconde et la chapelure dans une troisième.

Trempez votre cordon bleu dans la farine puis l'oeuf puis la chapelure en étant généreux.

Préchauffez le four à 180°C.

Ajoutez un morceau de beurre dans une poêle et faites le cuire 5 minutes de chaque côté pour qu'il soit bien croustillant.

Enfournez les cordons bleus à 180°C pour 10-12 minutes.

Servez bien chaud!