Encore un petit dessert pour profiter des dernières pêches parce qu'elles sont si bonnes! Cette merveille, c'est un cobbler aux pêches. Il y a plusieurs sortes de cobbler, certains ressemblent plutôt à des crumbles et celui là plutôt à un gâteau. Ça ne demande aucune compétence particulière.

J'ai fait ça dans des petits moules individuels parce que c'est mignon comme tout mais ça marche aussi très dans un grand plat. Je compte 1,5 pêches par personne en général. C'est aussi délicieux avec d'autres fruits!

Cobbler aux pêches (3 portions individuelles) :

• 5 pêches
• 55g de beurre
• 100g de farine
• 80g de sucre
• 60ml de lait
• 1 oeuf
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Cannelle

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les pêches et coupez les en tranches fines.

Disposez les dans 3 ramequins, ajoutez un peu de cannelle selon votre goût.

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.

Ajoutez ensuite l'oeuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.

Répartissez le mélange entre les trois ramequins, au dessus des pêches.

Enfournez 35 minutes.

Servez tiède ou à température ambiante.