En voilà une jolie recette d'automne qui donne envie! Toute simple mais gourmande et délicieuse : des Campanelle fraîches de chez Vapiano, des champignons, des épinards et plus encore! Ça ne vous donne pas envie de croquer dedans vous? C'est végétarien et ça ne prend pas plus de 15 minutes à préparer.

Cet article est écrit en partenariat avec Vapiano qui lance aujourd'hui le PASTA DAY : dans leurs restaurants les paquets de pâtes fraîches sont à 1€ (au lieu de 3€) parmi 9 variétés, une super affaire pour la qualité des produits.
En plus les 25 et 26 octobre, tous les plats de pâtes sont à 10€. Mon préféré c'est les Scampi e Spinaci, un régaaaal à chaque fois. On était déjà des habitués de Vapiano alors là, on va vraiment en profiter.

Rendez-vous sur ma page Instagram à 13h pour gagner un repas pour 2 personnes (2 plats + desserts) chez Vapiano.

Pâtes aux champignons et épinards (2 personnes) :

• 180g de Campanelle fraîches Vapiano
• 150g de champignons de Paris
• 70g de girolles
• 1 poignée d'épinards frais
• 3 càs de persil
• 2 gousses d'ail
• 2 càs de parmesan râpé
• 1 noix de beurre
• Quelques copeaux de parmesan
• Sel et poivre

Faites cuire les pâtes 2 minutes pour une cuisson al dente. Egouttez les et réservez 10cl d'eau de cuisson.

Hachez l'ail et émincez les champignons.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez-y l'ail et faites revenir à feu doux pour ne pas le faire brûler.

Ajoutez ensuite les champignons émincés et les épinards. Salez, poivrez. Faites revenir le tout quelques minutes.

Ajoutez les pâtes, le persil, le parmesan et l'eau de cuisson. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute.

Servez bien chaud avec du parmesan!