J'avais déjà fait des beignets fourrés à la vanille mais, incroyable, je n'avais jamais essayé de faire des donuts! Pour une première, c'était un succès. Ces petits beignets moelleux roulés dans le sucre à la cannelle sont délicieux. Contrairement à ce que je croyais, c'est assez facile à faire. Mais je déteste faire de la friture donc j'ai tendance à rester loin de ce genre de recettes!

Après les Wiener schnitzel frites de la semaine dernière, voilà des donuts. On dirait que je me mets sérieusement à la friture haha. Peut-être que la prochaine fois j'essaierais de faire un glaçage et que je les fourrerais aussi? On verra! J'espère que vous les apprécierez. Si vous les faites, envoyez moi des photos!

Donuts au sucre à la cannelle (12-15) :

• 290g de farine
• 5g de levure de boulanger déshydratée
• 28g de sucre blanc
• 60ml d'eau tiède
• 90ml de lait tiède
• 1 oeuf
• 60ml de beurre demi-sel fondu

Sucre à la cannelle :

• 50g de sucre
• 1 càc de cannelle

Dans un grand bol, mélangez la levure, l'eau tiède et le sucre. Mélangez et laissez reposer 5 minutes.

Ajoutez ensuite le beurre fondu (tiède), le lait et l'oeuf. Mélangez bien.

Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant à la cuillère en bois. Lorsque la pâte commence à se former, mettez la sur un plan de travail et pétrissez la 10 minutes.

N'ajoutez pas toute la farine si ce n'est pas nécessaire. La pâte doit être lisse et ne doit pas coller.

Laissez la pâte reposer dans un bol propre pendant 1h-1h30, elle doit doubler de volume.

Etalez la pâte pour qu'elle fasse 1cm. Avec un emporte pièce, faites des cercles et avec un tout petit emporte pièce coupez le rond du milieu. Ne les jetez pas, on les fait frire aussi et c'est délicieux.

Faites chauffez l'huile (5cm minimum) et lorsqu'elle est bien chaude (180°C), faites frire les donuts 2-3 minutes de chaque côté.

Transférez les sur une grille ou du papier absorbant.

Préparez le sucre à la cannelle en mélangeant dans une assiette creuse le sucre et la cannelle.

Lorsque les donuts ont assez refroidis pour être touchés, enroulez les dans le sucre à la cannelle.

Dégustez!