La simplicité incarnée. Une purée de courge butternut rôtie lentement au four avec juste un peu d'ail, d'huile et de sel et poivre. Ça donne une purée ultra crémeuse sans crème, hyper agréable à manger et parfaite en accompagnement d'une viande rouge et des petites pommes de terre.

On peut aussi s'amuser et ajouter des épices mais honnêtement, elle est tellement délicieuse comme ça que ce n'est presque pas nécessaire.

Purée de courge butternut crémeuse (2-3 personnes) :

• 1/2 butternut
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Quadrillez la chair de la butternut avec un couteau.

Hachez l'ail et parsemez le sur la courge.

Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez un généreux filet d'huile d'olive.

Enfournez à 180°C pour 40-45 minutes, la chair doit être bien tendre.

Avec une cuillère, enlevez la chair de la peau et transférez la dans un mixeur.

Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

Servez!