Compote de pomme à la framboise
Vous n'avez sûrement pas besoin de recettes pour faire une compote, c'est très simple! Mais ce ratio de pommes/framboises est parfait pour une compote naturellement sucrée, un peu acide et avec une texture lisse comme j'aime.
Je n'ajoute pas de sucre, j'ai utilisé des pommes Fuji et la compote est parfaitement équilibrée! Vous pouvez toujours goûter et ajouter un peu de sucre si vous voulez par contre.
Je vous conseille de garder le jus de cuisson et de la faire réduire jusqu'à obtenir un bon petit sirop à la pomme et framboise. Vous pourrez l'ajouter dans vos yaourts nature, porridge ou cocktails maison!
Compote de pomme à la framboise (1-2 personnes) :
- 2 pommes
- 100g de framboises
- 10cl d'eau
Pelez et enlevez le coeur des pommes. Coupez les en petits cubes.
Lavez les framboises.
Mettez les fruits dans une casserole avec l'eau.
Couvrez et laissez cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
Egouttez les fruits avec une passoire (ou un chinois si les graines de framboises vous gênent) et mettez les dans un blender.
Mixez jusqu'à obtenir une compote bien lisse.
Laissez refroidir et dégustez!