La cuisine fusion qui va peut-être vous faire pleurer des larmes de sang parce que, je sais, des spaghetti dans une recette "coréenne"avec du gochujang c'est mal, mais en fait c'est bien parce que c'est pratique et c'est délicieux donc on s'en fiche, non ?

Ces délicieux spaghettis nappés d'une sauce à la crème et au gochujang (qui est une pâte de piment coréenne, j'ai mis le lien de celui que j'utilise) sont pimentés à souhait et hyper satisfaisant ! C'est végétarien et facilement véganisable aussi.

On peut adapter la quantité de gochujang à la sensibilité de chacun mais cette recette ne vous mettra (normalement) pas la bouche en feu, on sent bien le piment mais ce n'est pas too much non plus. Un petit plat de nouille qui ravira tout le monde un soir de semaine où on a pas trop le temps. Vous allez adorer !

Spaghetti crémeux au gochujang (2 personnes) :

• 250g de spaghetti
• 2 échalottes
• 2 gousses d'ail
• 1,5 càs de concentré de tomate
• 1 càs de gochujang
• 60ml de bouillon de légumes
• 60g de crème fraîche
• 1 càs de graine de sésame
• 4 brins de ciboulette
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente.

Emincez les échalottes et hachez l'ail.

Une fois les pâtes cuites, égouttez les et gardez 1 tasse d'eau de cuisson.

Dans la même casserole, ajoutez un généreux filet d'huile d'olive.

Faites revenir les échalottes pendant 4-5 minutes puis ajoutez l'ail. Laissez revenir une minute.

Ajoutez ensuite le concentré de tomate et le gochujang, faites cuire 1 minute en remuant.

Baissez le feu au minimum et versez le bouillon et la crème fraîche. Assaisonnez de sel et poivre.

Laissez cuire quelques minutes sans faire bouillir.

Remettez les pâtes dedans et mélangez bien. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.

Servez bien chaud parsemé de graines de sésame et de ciboulette.