Une petite idée d'accompagnement un petit peu pimentée ! Du chou chinois braisé, mariné au gochujang et à la sauce soja. C'est un délice et ça accompagne parfaitement une viande grillée avec du riz par exemple.

Je suis une grande adepte des petits accompagnements qui font vraiment la différence dans un repas de semaine simple, ça permet de ravir les papilles sans se prendre la tête. En 30 minutes (dont 10 minutes de marinade) c'est plié, c'est ça qu'on aime.

Chou chinois braisé au gochujang (4 personnes) :

• 1 chou chinois
• 1 càs de gochujang (pâte de piment fermentée)
• 3 càs de sauce soja
• 1 oignon nouveau
• 1 càc de sucre
• 4 gousses d'ail
• 2 càc de gingembre frais
• Huile végétale

Coupez le chou chinois en quartier sans enlever la base qui va tenir les feuilles.

Mélangez le gochujang, la sauce soja, le sucre, l'ail haché et le gingembre haché.

Badigeonnez le chou avec la marinade et laissez reposer 10 minutes.

Faites chauffer 2 càs d'huile dans une poêle à bords hauts.

Ajoutez l'oignon nouveau (blanc et vert) coupé en morceaux dans la poêle et le chou. Colorez le chou pendant quelques minutes.

Ajoutez 20cl d'eau et couvrez. Laissez braiser 20 minutes, surveillez et rajoutez de l'eau si besoin.

Servez avec du riz !