Meilleur goûter maison : le cake marbré. On le twiste un peu avec du matcha au lieu de faire vanille/chocolat comme souvent. C'est délicieux et en plus c'est super joli.

J'adore la recette d'Anne-Sophie Vidal que j'ai twisté un peu. Ça donne des marbrés hyper moelleux et ils se conservent facilement 4-5 jours, même s'ils ne durent jamais aussi longtemps par ici.

J'en ai déjà fait des minis, ça marche hyper bien aussi. Ajustez juste le temps de cuisson si besoin, en général 20-25 minutes c'est suffisant dans mon four à chaleur tournante.

Vous allez voir que la pâte est plus épaisse qu'un cake traditionnel, c'est tout à fait normal donc pas de panique.

Pour le matcha, comme d'hab, j'utilise le même que celui que je bois et que j'aime beaucoup, c'est celui-ci. Une autre idée pour l'utiliser :

Meringues au thé matcha

Voilà de jolies petites meringues légèrement vertes grâce à la poudre de thé matcha. Elles ont un bon goût de thé matcha et ça fait son petit effet le colorant naturel !

Travel & FoodMaëva Cherrier

Gâteau marbré au matcha :

• 240g de farine
• 140g de beurre
• 150g de sucre blanc
• 200g de crème fraîche
• 2 oeufs
• 6g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 càc de vanille en poudre
• 1 càc de thé matcha

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez le sel, le beurre et le sucre au robot ou à la main jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse.

Ajoutez les oeufs, mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez jusqu'à incorporation.

Ajoutez la crème fraîche et mélangez.

Divisez la pâte en deux. Dans un des bols, ajoutez la vanille en poudre et dans l'autre le thé matcha. Incorporez à la maryse. La pâte est épaisse, c'est normal.

Beurrez votre moule à cake.

Alternez les deux pâtes pendant le montage pour faire un joli marbrage.

Enfournez à 180°C pour 45-50 minutes.

Laissez refroidir le cake avant de démouler.

Servez !