Croque aux champignons, oignons caramélisés et cheddar

Croque aux champignons, oignons caramélisés et cheddar

Une petite idée végétarienne qui est parfaite pour un déjeuner sur le pouce. Un croque avec des oignons caramélisés, des champignons à l'ail et du cheddar bien coulant. C'est délicieux !

J'adore les croques, c'est simple à faire et on peut mettre ce qu'on veut dedans. Les petits oignons caramélisés sont hyper bon, ça prend du temps mais c'est ce qui les rend si bon. Et ne lésinez pas sur le cheddar, ça fait un liant pour la garniture !

Croque aux champignons, oignons caramélisés et cheddar (2 croques) :

  • 4 tranches de pain de mie
  • 2 oignons
  • 150g de champignons de Paris
  • 1 gousse d'ail
  • 3 càs de persil frais haché
  • 150 g de cheddar râpé
  • Beurre
  • Sel et poivre

Emincez les oignons finement.

Ajoutez une généreuse noisette de beurre dans une poêle et faites le fondre.

Ajoutez les oignons et faites cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés et dorés.

Emincez les champignons de Paris et hachez l'ail.

Faites revenir les champignons dans un peu de beurre avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient colorés et qu'ils aient rendu leur eau. Assaisonnez de sel et poivre.

Sur une tranche de pain de mie, ajoutez une couche d'oignon caramélisé, une couche de champignons à l'ail et un peu de persil frais haché.

Ajoutez la moitié du cheddar râpé. Fermez le croque avec la deuxième tranche de pain de mie.

Faites chauffer du beurre dans une poêle à feu doux et faites toaster le sandwich 5 minutes de chaque côté. Le cheddar doit être bien fondu.

Servez bien chaud !