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Il fait chaud et tout ce dont je rêve c'est d'un thé glacé bien frais. J'ai acheté il y a quelques temps des billes de tapioca pour faire des essais de bubble tea alors c'était l'occasion d'en faire un avec une infusion bien fraîche à la verveine !

L'équipe de Walima m'a contacté pour savoir si j'aimerais découvrir leurs produits, après un rapide tour sur leur site internet j'ai accepté ! La cuisine du monde, vous le savez, c'est mon truc donc c'était l'occasion parfaite.
La livraison a été super rapide et on m'a tout de suite proposé de remplacer le produit qui avait été endommagé par le transporteur pendant la livraison.
Bref, ça a été une bonne expérience pour moi et ils ont un large choix de produits orientaux ! En plus, je trouve que les prix sont très raisonnables.

La verveine est vraiment super bonne, elle est presque sucrée et parfaite en infusion chaude ou froide. J'ai aussi goûté la semoule de blé fine dans un gateau, les cacahuètes et j'ai des haricots cornilles (black eyed peas) à tester également mais on en parlera ultérieurement.

Revenons en à notre bubble tea, il n'y a pas besoin d'ustensiles spécifiques, sauf peut-être des pailles de gros diamètre pour pouvoir aspirer les billes de tapioca. J'ai pris ce set là et ça fait plusieurs fois que je les utilise elles sont top.

Le bubble tea c'est une boisson taiwannaise qui est sucrée, il ne faut pas avoir peur de la quantité de sucre, ça se boit comme ça et ce n'est pas aussi bon en version light !

Bubble tea à la verveine (pour 1,5 litre) :

• 1,5 litre d'eau
• 10 g de verveine séchée
• 50 g de sucre roux
• 80 g billes de tapioca

Faites bouillir l'eau et le sucre dans une casserole, mélangez bien pour dissoudre le sucre complètement.

Eteignez le feu et ajoutez la verveine. Couvrez et laissez infuser 10 à 30 minutes.

Pendant ce temps, réhydratez les billes de tapioca dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes et égouttez les. Rincez-les à l'eau froide.

Pour servir, répartissez les billes de tapioca dans les verres. Ajoutez beaucoup de glaçons et couvrez d'infusion à la verveine.

Servez avec une paille à bobba pour pouvoir aspirer les billes !