Gnocchi à la sauce tomate et burrata
Des gnocchi dans une sauce tomate bien goûteuse et une gourmande burrata dessus pour ajouter du crémeux et du liant. C'est un repas végétarien qui requiert moins de 30 minutes de préparation, vous allez l'adopter j'en suis sûr !
Pour cette recette, tout se fait dans une seule et unique poêle. J'utilise une Tefal avec une poignée amovible, hyper pratique, elles s'empilent dans le placard, ça prend moins de place en plus.
Pour la burrata, j'adore la truffée mais ce n'est pas une obligation ici. L'intérêt, c'est le crémeux de la burrata qui va servir à lier le plat et apporter encore plus de gourmandise.
L'objectif du blog au mois d'août c'est d'ajouter encore plus de contenu végétarien parce que j'ai eu beaucoup de demande en ce sens. Des recettes végétariennes mais gourmandes, qui raviront les plus carnivores d'entre vous, vont donc apparaître par ici, j'espère qu'elles vous plairont. Je travaille également sur un plus gros projet dans ce thême qui arrivera en septembre... Stay tuned!
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Vous pouvez également trouver tous mes livres de cuisine par ici sur la boutique.
Gnocchi à la sauce tomate et burrata (3-4 personnes) :
- 600 g de gnocchi
- 30 cl de coulis de tomate
- 5 cl de crème liquide
- 3 gousses d'ail
- 2 c.à.s de parmesan râpé
- 15 feuilles de basilic
- 1 burrata (truffée ou non)
- 1/4 c.à.c de thym
- Beurre
- Sel et poivre
Hachez l'ail finement.
Faites fondre une généreuse noisette de beurre dans une poêle.
Faites revenir les gnocchi avec l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez le coulis de tomate, le thym, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'eau si besoin.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux 10-15 minutes.
Pendant ce temps, hachez 8 feuilles de basilic.
Après les 15 minutes, ajoutez le basilic, la crème liquide et le parmesan dans la sauce tomate. Mélangez bien.
Eteignez le feu, répartissez la burrata truffée et le basilic restant sur les gnocchi.
Servez le plat à table pour que chacun se serve.
Régalez-vous !