Purée de citrouille maison

Les américains adorent la citrouille. En purée et en boîte précisément. Et chez nous, on en trouve pas vraiment. Du coup, puisque j’en avais besoin pour quelques recettes, j’en ai fait moi-même.

C’est archi simple, ce n’est même pas une recette mais juste pour vous dire que c’est pas parce que c’est écrit « une boîte de purée de citrouille » qu’il faut laisser tomber la recette!

J’avais de la courge musquée qui traînait (j’en ai acheté 7kg), donc je me suis dit que tant qu’à faire, j’allais l’utiliser pour ça. Vous pouvez aussi utiliser du potiron, potimarron ou ce que vous avez sous le coude.

Purée de citrouille maison (260g de purée) :

  • 900g de courge

Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez votre courge en tranche avec la peau. Posez la sur un tapis en silicone ou sur du papier sulfurisé.

Couvrez de papier aluminium (ou sulfurisé) pour qu’elle ne colore pas trop à la cuisson.

Enfournez pour 1h en surveillant de temps en temps. Quand le couteau s’enfonce facilement dans la chair ET la peau, c’est prêt.

Laissez refroidir une petite demie heure et décollez la chair de la peau.

Mettez la chair dans un blender ou un hachoir et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

C’est prêt!

Vous pouvez en faire beaucoup et la congeler pour l’utiliser toute l’année 🙂


N’oubliez pas de m’envoyer vos créations sur Instagram @Maevatravelandfood !

  

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