Gâteau banane comme à l’île de la Réunion

J’étais de mission de dessert il y a peu pour un repas entre amis. Au menu un poulet curry et lait de coco donc forcément j’ai adapté le dessert en restant dans le thème des îles… Un bon gâteau à la banane comme à La Réunion. Validé par mon réunionnais de mari, ouf.

Ce gâteau a tout ce qu’il faut pour plaire, il est sucré, moelleux et avec un léger goût de rhum. Je ne dirais pas que c’est un gâteau léger parce que, restons honnêtes, les réunionnais font rarement dans la dentelle. Mais une petite part  après le repas avec un peu de glace, ça passe plus que bien!

Maintenant, est ce qu’on peut parler de ce magnifique bouquet que m’a offert ma fille? (oui c’est des pâquerettes et des mauvaises herbes mais c’est mignon) J’ai pas pu m’empêcher de l’utiliser. Merci le printemps et le soleil ça fait du bien au moral.

Gâteau banane comme à la Réunion (8 personnes) :

  • 4 oeufs
  • 4 bananes bien mûres
  • 150g de beurre
  • 200g de sucre roux
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càs de rhum

Préchauffez le four à 150°C.

Faites fondre le beurre. Versez dans un grand bol et ajoutez-y le sucre et mélangez bien.

Ajoutez les oeufs au mélange, mélangez. Ajoutez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez la levure et le rhum, mélangez.

Le mélange doit être assez épais.

Dans un autre bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à les réduire en purée. Ajoutez-les à l’autre bol et mélangez.

Beurrez un moule et ajoutez-y la pâte.

Enfournez pour 35-45 minutes, ça dépendra de votre four. Il doit être bien doré et moelleux à coeur.

Dégustez tiède ou froid!


Retrouvez-moi sur Instagram 🙂

  

Comments

  • Emilie

    2018/05/10

    Eh bien moi qui suis une réunionnaise vivant en métropole, ce gâteau banane me rend nostalgique. Et me donne très envie d’en manger un, de gâteau banane. 🙂
    (Et magnifiques fleurs au passage !)

    Reply
    • Maëva

      2018/05/10

      Merci pour ton gentil commentaire! J’ai hâte de retourner à La Réunion

      Reply
  • Laisser un commentaire

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    %d blogueurs aiment cette page :