Parce que des fois on a pas envie de salir 8 bols, 12 cuillères et 3 poêles. Alors là, on fourre tout dans le blender et on mixe. Boom, c’est prêt. Un miracle des temps modernes! Une tour de pancakes moelleuse et délicieuse.

Je me répête mais il faut vraiment utiliser des bananes au bord de la putréfaction, toute noire si possible pas simplement un peu colorée. Moi j'attends qu'elles soient bien pourries et je les congèle pour en avoir toujours sous la main quand je fais des pancakes ou du banana bread.

Pancakes moelleux à la banane (au blender) (env. 10 pancakes) :

• 240ml de lait
• 1 oeuf
• 120g de farine
• 2 bananes bien mûres
• 1  càs de sucre roux
• 2 càc de levure
• 30g de beurre
• 1 pincée de sel

Ajoutez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Faites cuire les pancakes dans une poèle sans matière grasse, 3 minutes de chaque côté.

Servez avec une généreuse dose de sirop d'érable!