L'avantage du poulet, c'est que les possibilités pour l'accomoder sont infinies! Ici avec du jus et du zeste de citron vert et beaucoup de coriandre, c'est super bon. On fait cuire ça au four tranquillement.

J'insiste sur le fait que si vous avez le temps, il faut le laisser mariner le plus longtemps possible pour que les saveurs pénétrent bien dans la chair du poulet. On peut le servir avec du riz et des légumes!

Poulet rôti au citron vert et à la coriandre (6 personnes) :

• 6 hauts de cuisses de poulet
• 2 càs de jus de citron vert
• 1 càs de zeste de citron vert
• 15g de coriandre fraîche
• 2 gousses d'ail
• 1 càc de poudre de chili
• 1 càc de cumin
• 1 càc de sel
• 1 càc de poivre

Dans un grand bol ou un plat creux, ajoutez le jus de citron, le zeste, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.

Emincez l'ail et ajoutez le au bol également. Mélangez.

Ajoutez le poulet et mélangez bien pour que le poulet soit bien recouvert de marinade.

Laissez reposer au frais pendant 30 minutes minimum (la veille c'est encore mieux).

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez le poulet pendant 25 minutes puis 5 minutes sur la fonction grill pour faire croustiller la peau.

Servez avec la coriandre hachée par-dessus.