Inspirée de ce livre de cuisine thaïe que j'aime beaucoup, j'ai remixé un peu la recette avec ce que j'avais dans les placards et quel bonheur! Pimentée, épicée et délicieuse : cette recette va vous faire frétiller les papilles.

Si vous n'aimez pas le piment, vous pouvez ne pas en mettre mais ça apporte vraiment beaucoup de goût au plat! On peut également remplacer le basilic par du basilic thaï si vous en avez sous la main.

Nouilles hakka au porc et au basilic (3-4 personnes) :

• 300g de porc
• 350g de pâtes aux oeufs fraîches (ici fettuccini)
• 200g de pousses de soja
• 4cm de gingembre
• 4 càs de sauce soja
• 10 feuilles de basilic
• 1/2 botte de ciboulette
• 150ml de bouillon de poulet
• Poivre
• 1  piment oiseau rouge
• 1 càs d'huile végétale

Emincez le porc en petits morceaux.

Coupez le piment en rondelles.

Dans une sauteuse, faites revenir le porc avec l'huile végétale et le piment pendant quelques minutes jusqu'à coloration.

Emincez le gingembre.

Ajoutez ensuite les pâtes, le gingembre et le bouillon à la sauteuse en remuant.

Couvrez et laissez cuire une petite minute.

Ajoutez ensuite la sauce soja, le poivre, les pousses de soja et les herbes émincées.

Mélangez bien et servez!