Wings de poulet au miel et à l'ail

Wings de poulet au miel et à l'ail

Bon je vous ai promis des recettes d'été, ça c'est la personnification de l'apéro entre copains sur la terrasse! Des wings avec une sauce miel/soja/ail/gingembre. Complètement addictif! Super facile à faire.

La levure ça peut vous paraître bizarre mais ça permet d'absorber l'excès d'humidité du poulet et de le rendre super croustillant à la cuisson! Donc ne manquez pas cette étape, elle est importante!

Wings de poulet au miel et à l'ail :

  • 8 wings de poulet
  • 60g de miel
  • 30ml de sauce soja
  • 1 càs de gingembre haché
  • 1 càs d'ail haché
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc de sel

Utilisez de l'essuie-tout pour sécher les morceaux de poulet.

Mettez les dans un plat en verre, saupoudrez de levure et de sel. Mélangez bien.

Laissez reposer 10 minutes.

Préchauffez le four à 200°C et disposez les wings sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez le poulet pour 20-25 minutes. Il doit être doré et croustillant.

Dans une petite casserole, ajoutez la sauce soja, le miel, l'ail et le gingembre.

Faites réduire la sauce pendant 4-5 minutes à feu doux, elle doit avoir une consistance sirupeuse.

Versez la sauce dans un grand bol et ajoutez les wings de poulet encore chaudes.

Mélangez avec une pince jusqu'à ce que tout soit bien recouvert.

Parsemez de ciboulette hachée.

Servez!