Tarte fine à la tomate et feta fouettée

Tarte fine à la tomate et feta fouettée

Voilà une jolie tarte estivale et colorée. Au lieu de juste mettre de la moutarde, j'ai  fouetté de la feta avec quelques autres ingrédients pour faire une crème onctueuse, ça ajoute vraiment de la gourmandise à ce repas léger.

Avec une petite salade verte, on est sur un repas complet mais léger et qui nous permet de profiter des belles tomates du marché! En plus, vous pouvez customiser la crème à la feta à votre goût en y ajoutant des herbes ou des épices.

Tarte fine à la tomate et feta fouettée :

  • 1 pâte brisée
  • 3 grosses tomates
  • 200g de feta
  • 2 càs de jus de citron jaune
  • 1 càc de moutarde à l'ancienne
  • 1 càs de miel
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 10 feuilles de basilic
  • Sel et poivre

Dans un mixeur ou avec un fouet électrique, battez la feta avec le miel, le citron, la moutarde et l'huile. Assaisonnez selon vos goûts.  

Préchauffez le four à 180°C.

Repliez les bords de la pâte brisée pour faire une petite croûte.

Piquez le fond de tarte.

Etalez la feta avec une spatule sur le fond de tarte.

Coupez les tomates et ajoutez les par dessus.

Parsemez de basilic ciselé.

Enfournez pour 20 minutes.

A déguster chaud ou à température ambiante.