Un bon curry de boeuf aux petits pois frais avec des naans tout chauds maison, une belle représentation du bonheur selon moi. L'avantage de ce curry c'est que c'est une cuisson plutôt rapide, en une grosse demie heure tout est prêt (faut compter un peu plus pour les naans bien sûr mais ça vaut le coup).

La montagne de coriandre c'est cadeau, j'adore ça et j'en ai même rajouté après. J'ai trempé mes petits naans dans la sauce épaisse et épicée et c'était magnifique. C'est hyper convivial et ça réchauffe.

Curry de boeuf aux petits pois (4 personnes) :

• 400g de boeuf
• 100g de petits pois frais ou surgelés
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 400ml de lait de coco
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 càs de curry en poudre
• 1/2 càc de curcuma en poudre
• 1 càs de concentré de tomate
• 1 càs de gingembre haché
• 3 càs de coriandre fraîche (+ pour garniture)
• Huile végétale
• Sel et poivre

Emincez les oignons, l'ail, le gingembre.

Dans une sauteuse, faites revenir le boeuf haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit, 3-5 minutes.

Ajoutez -y les oignons, ail, gingembre, sel, poivre, curry, curcuma et faites revenir 3 minutes en remuant.

Ajoutez ensuite le concentré de tomate, mélangez bien.

Ajoutez les tomates concassées, le lait de coco, la coriandre. Laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez les petits pois, poursuivez la cuisson 10 minutes.

Servez avec du riz et/ou des naans bien chauds.