Moi j'aime trop les petits mijotés, ça réchauffe, ça fait du bien et c'est en plus trop trop bon. Donc là, un petit mijoté lentilles saucisses plutôt classique, avec des carottes, du kale, beaucoup d'ail et de persil. Avec un bon bol de riz c'est parfait.

Adaptable à l'infini! On peut même enlever les saucisses et c'est tout aussi bon, ça fait un super plat végétalien. J'aime bien faire une grosse marmite de lentilles, comme ça on en a pour plusieurs jours et je congèle un petit peu aussi pour plus tard.

Mijoté d'automne aux lentilles et saucisses (4 personnes) :

• 4 saucisses de Toulouse
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 branche de kale
• 3 gousses d'ail
• 200g de lentilles crues
• 1L de bouillon de légumes
• 3 càs de persil frais
• Huile végétale
• Sel et poivre

Rincez les lentilles à l'eau claire.

Emincez l'oignon, l'ail et découpez les saucisses en tranches.

Dans un faitout avec un peu d'huile, faites revenir les saucisses, l'ail et les oignons.

Pelez et coupez les carottes. Lavez le kale et gardez en uniquement les feuilles.

Ajoutez les carottes, le kale, les lentilles et le bouillon.

Couvrez et laissez mijoter une trentaine de minutes.

Les lentilles doivent être bien tendres.

Ajoutez le persil frais et servez!