Fondant au chocolat à la farine de pois chiche

Des petits fondants bien chocolatés, coulants au milieu, à la farine de pois chiche pour changer un peu. On ne sent pas du tout le goût de la farine de pois chiche une fois les fondants cuits. C'est gourmand, rapide à faire, parfait pour un petit goûter de dernière minute.

Fondant au chocolat à la farine de pois chiche (6 fondants) :
- 3 oeufs
- 40g de farine de pois chiche
- 50g de sucre
- 50g de beurre demi-sel
- 200g de chocolat
- Quelques pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde ou au bain marie. Laissez refroidir un peu.
Dans un bol, battez les oeufs et le sucre.
Ajoutez-y le mélange beurre-chocolat petit à petit pour ne pas cuire les oeufs. Fouettez énergiquement.
Ajoutez la farine et incorporez-là avec une maryse.
Beurrez les moules à muffins et remplissez les au 3/4, les fondants ne gonflent pas beaucoup.
Ajoutez quelques pépites sur chaque fondant.
Enfournez pour 8 minutes.