Bon là, je crois que le titre est clair comme de l'eau de roche. J'ai fait des burgers dans du pain à bagel. J'avais congelé des bagels que j'ai fait il y a quelques semaines et j'avais très envie de manger des gros burgers.

Du coup, ni une ni deux, j'ai réutilisé les pains à bagel pour en faire des burgers. J'ai utilisé une garniture plutôt simple : steak assaisonné à l'ail et au thym, du cheddar, un peu de tomates et de laitue, des échalotes caramélisées et du bacon bien croustillants.

Niveau sauce je suis anti-mayonnaise dans les burgers, je n'aime pas ça du tout. Donc : ketchup et moutarde. Avec tout ça on obtient un maxi burger parfait pour se régaler à la maison au lieu de commander le burger dont on rêve!

Franchement, c'était délicieux! Je suis rarement satisfaite des burgers fait-maison, je trouve toujours qu'il manque un petit quelque chose mais là j'étais ravie.

Bagel burgers (4 personnes) :

• 4 bagels
• 450-500g de viande hachée
• 8 tranches de bacon
• 4 grosses échalotes
• 1 tomate
• 4 grandes feuilles de laitue
• 4 tranches de cheddar
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• Moutarde forte
• Ketchup
• 30g de beurre
• 1/2 càc de sucre
• Sel et poivre

Coupez les échalotes finement et mettez les dans une casserole avec le beurre, le sucre et un peu de sel. Laissez caraméliser à feu doux pendant 15-20 minutes en mélangeant de temps en temps.

Hachez l'ail finement et enlevez les feuilles de thym de la branche.

Ajoutez les à la viande hachée, assaisonnez de sel et poivre. Mélangez avec vos mains et formez 4 burgers de 100-125g.

Etalez les plus larges que vos pains car ils vont se rétracter un peu à la cuisson.

Coupez finement les tomates.

Faites frire le bacon dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

Toastez les bagels ouverts en deux dans la même poêle pour les colorer.

Ajoutez sur la partie basse du bagel du ketchup et sur le "chapeau" de la moutarde.

Commencez par placer la laitue et les tomates, en faisant bien attention de les placer sur le trou du bagel, ça évitera que tout tombe par le trou.

Faites frire le steak dans une poêle, lorsque vous le retournez ajouter une tranche de cheddar dessus et couvrez avec un couvercle pour que ça fonde uniformément.

Placez le steak sur les tomates, ajoutez ensuite un peu d'échalotes caramélisées et le bacon coupé en morceaux.

Fermez le bagel et dégustez!