Salade de thon à l'artichaut, sauce aux câpres avec Campisi

Salade de thon à l'artichaut, sauce aux câpres avec Campisi

Une salade fraîche avec des produits venus tout droit de Sicile et d'une qualité incroyable! Cette salade a tout ce qu'il faut : de l'acidité, de la douceur, du gras. C'est vraiment très agréable à manger.

Quand Campisi m'a proposé de faire une recette avec leurs produits, je ne pouvais pas dire non. Ils proposent une grande variété de produits de la mer en bocaux, des légumes...etc. J'ai aussi reçu un pesto de thon à la pistache que j'ai super hâte de déguster avec des spaghetti et une burrata fondante.

Salade de thon à l'artichaut, sauce aux câpres (2 personnes) :

Pour la sauce :

  • 15-20 câpres au sel Campisi
  • 3 càs d'huile d'olive du bocal de thon
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 1/4 càc de moutarde forte
  • 3 feuilles de basilic frais
  • Poivre

Commencez par préparer la sauce pour qu'elle ait le temps d'infuser un peu.

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde. Emulsionnez quelques secondes.

Ajoutez ensuite les câpres au sel, un peu de poivre et le basilic frais ciselé. Laissez reposer.

Lavez la salade et les tomates.

Disposez la salade dans les bols de service, ajoutez des tomates coupées en deux et garnissez d'artichauts un peu égouttés et de morceaux de thon.

Ajoutez la vinaigrette sur la salade et servez!