J'ai mis longtemps à poster cette recette alors qu'elle est hyper simple mais les vacances se sont glissées au milieu et voilà. Mi août et je vous partage cette jolie recette spéciale apéro à base de fromage de chèvre, petit pois et cacahuète.

J'avais réalisé cette recette pour un challenge cooking Twitch spécial apéro alors autant vous en faire profiter! C'est hyper frais et les cacahuètes apportent le salé et le croustillant qu'il fallait.

Billes de chèvre à la cacahuète (10-12 billes) :

• 1 chèvre frais (type petit Billy)
• 10-12 petits pois cru
• 1 poignée de cacahuètes salées
• 10 brins de ciboulette
• Sel et poivre

Faites cuire les petits pois 15 minutes dans de l'eau bouillante, refroidissez les dans un bol d'eau glacée.

Mettez le chèvre dans un bol, assaisonnez de sel et poivre. Hachez la ciboulette finement et ajoutez là au bol. Mélangez.

Dans un mixeur, ajoutez les cacahuètes et mixez jusqu'à obtenir une poudre grossière.

Prenez une cuillère à soupe de fromage de chèvre et mettez le fromage dans votre main, insérez un petit pois au milieu. Formez une boule.

Roulez la boule dans la poudre de cacahuètes. Répêtez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Réservez au frais au moins 15 minutes avant de servir.