Voilà une liste de 10 délicieuses recettes à faire cet automne/hiver avec vos courges! Du sucré, du salé, tout le monde y trouvera son compte. On profite des courges pendant plusieurs mois donc pour ne pas se lasser, le mot d'ordre : diversifier!

Les soupes :

Quelques idées de soupes pour les longues soirées d'hiver où on a clairement besoin de se réchauffer.

Soupe à la courge super simple (5 ingrédients)
La courge, cet ingrédient indispensable de l’hiver. Rôtie, en salade, en soupe, en gratin... 1001 façons de l’utiliser. Mais en voilà une hyper simple et rapide. Une soupe avec seulement 5 ingrédients mais qui est délicieuse et crémeuse à souhait.
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Velouté de butternut rôtie au lait de coco
Alors ici on part sur de la douceur extrême, p’tite cannelle, courge rôtie et lait de coco. C’est du doudou à boire.
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Velouté de courge butternut
Les fraîches soirées d’hiver sont pour moi synonymes de soupes et veloutés en tout genre. J’ai récupéré une grosse butternut et l’ai utilisé pour en faire un bon velouté.
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Les recettes gourmandes :

Les courges et le fromage, ça va super bien ensemble. La preuve avec ces deux recettes terriblement addictives.

Courgiflette
Une cool alternative à la tartiflette traditionnelle, on remplace les pommes de terre par de la courge butternut. Bien sûr, c’est un peu plus sucré que la vraie tartiflette mais c’est très bon et plutôt léger, contre toute attente!
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Courge butternut farcie aux chèvre et épinards
Puisqu’on est en plein dans la saison de la courge et des épinards, voilà une petite recette pour accommoder les deux et en faire un plat délicieux que vous pouvez servir en accompagnement ou en plat principal.
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Les desserts :

Et quelques douceurs sucrées parce que c'est tellement bon les petits gâteaux à la courge.

Muffins à la courge et aux noisettes
Des muffins automnaux avec de la courge, des noisettes... Tout ce qu’on aime quoi! Ils sont moelleux, pas trop sucré et vraiment bons. J’ai utilisé de la courge musquée mais ça marche super bien avec de la butternut aussi.
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Gâteau moelleux à la courge butternut et glaçage au cream cheese
Drôle d’idée que de mettre de la courge dans un gâteau mais on y met bien des carottes, des betteraves et même des courgettes parfois, alors pourquoi pas? La photo ne lui rend vraiment, pas justice, ce gâteau est hyper moelleux et délicieux.
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Les jolies inspirations :

Et voilà quelques pépites d'autres blogs que j'aime beaucoup et qui font terriblement envie :

Courge butternut rôtie au four façon hasselbak, facile
Voici une recette originale de courge butternut rôtie au four : à la hasselback! Simple et facile à faire. Ce sont des demi courges butternut (doubeurre) coupées en tranches (sans aller jusqu’au bout), assaisonnées avec des épices, herbes aromatiques et huile d’olive puis rôties au four. Un plat d’a…
Cuisine CulinaireMalika A. Black
Tarte à la courge et sablés noisette | Carnets Parisiens
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Préparation de la purée de courge butternut-
Une recette toute aussi simple que délicieuse, la purée de courge butternut ! Choisissez entre la cuisson au four ou à la vapeur, et dégustez une délicieuse purée maison.
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J'espère que vous aurez trouver un peu d'inspiration, moi ça m'éclate de faire des listes.

A bientôt!