Le riz, c'est la vie. On en mange beaucoup et du coup c'est cool d'essayer de nouvelles recettes de temps en temps pour changer un peu. Voilà donc une recette de riz frit aux miettes de crabes des neiges, j'ai ajouté quelques oeufs, un petit peu de ciboulette et d'oignons et c'est tout !

Si vous avez un reste de riz de la veille c'est vraiment idéal, le riz aura un peu séché et sera plus facile à frire. Vous pouvez également ajouter des petits légumes si vous en avez sous la main : des carottes, du céléri, du brocoli... etc. Bon appétit !

Riz frit au crabe (2 personnes) :

• 300g de riz cuit
• 200g de chair de crabe
• 2 oeufs battus
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse d'ail
• 1 càs de gingembre haché
• 2 càs de sauce soja
• 2 càs d'huile de sésame grillé
• Ciboulette
• Sel et poivre

Battez les oeufs avec une pincée de sel et faites les cuire en oeufs brouillés. Enlevez les de la poêle un peu avant qu'ils ne soient complètement cuits.

Emincez l'oignon nouveau. Hachez la gousse d'ail.

Faites chauffer les 2 càs d'huile dans un wok (ou une sauteuse) et ajoutez-y l'ail haché, le gingembre et l'oignon nouveau. Faites frire pendant 2-3 minutes.

Ajoutez le riz en mélangeant pendant 2 à 3 minutes.

Ajoutez la chair de crabe et les oeufs brouillés puis ajoutez la sauce soja. Mélangez doucement pour ne pas écraser le riz.

Assaisonnez de poivre et de sel si besoin.

Parsemez de ciboulette et servez !