Une petite idée d'accompagnement (ou de repas très léger) qui nous vient tout droit du Japon, le Hiyayakko c'est du tofu soyeux avec des toppings. Ici j'ai choisi de faire gingembre, algue et un peu de sauce pour assaisonner. Avec seulement 5 ingrédients, c'est hyper facile et rapide à faire.

On en trouve avec du katsuobushi, de l'avocat, des tomates... donc vous en verrez peut-être d'autre variante par ici bientôt ! C'est très agréable à manger en été quand il fait bien chaud.

Hiyayakko, tofu soyeux au wakamé (2 personnes) :

• 150g de tofu soyeux
• 2 càc d'algues wakamé séchées
• 1/2 càc de gingembre frais rapé
• 1 càc de vinaigre de riz
• 1 càc de sauce soja

Disposez le bloc de soja sur une assiette.

Réhydratez les algues wakamé dans un peu d'eau tiède pendant quelques minutes.

Egouttez les algues et disposez les, ainsi que le gingembre râpé, sur le bloc de tofu.

Assaisonnez avec la sauce soja et le vinaigre de riz.

Servez bien frais.