Bon aujourd'hui on fait dans la comfort food ultime, des gua bao nuageux avec des crevettes à l'ail et au piment à l'intérieur.

Les gua bao, j'adore ça. C'est des petites brioches cuites à la vapeur, hyper moelleuses. On peut mettre un peu ce qu'on veut dedans mais les crevettes à l'ail et piment, je vous les recommande chaudement.

J'aime bien ajouter un trait de citron et beaucoup beaucoup de coriandre parce que j'adore ça. Alors, on se fait des gua bao ?

Gua bao aux crevettes à l'ail et au piment (2 personnes) :

• 10 gua bao
• 500g de crevettes roses
• 5 gousses d'ail
• 3cm de gingembre
• 1 càs de vinaigre de riz
• 1 càs de sauce soja
• 1 càc de sauce de poisson (nuoc mam)
• 1/2 càs de miel
• 2 càs de beurre
• 1 piment
• 1/2 càc de poivre noir

Pour les toppings :

• 1/2 bouquet de coriandre
• Ciboulette
• Graine de sésame

Décortiquez et nettoyez les crevettes.

Hachez l'ail et le gingembre finement.

Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le piment en rondelles, la sauce soja, la sauce de poisson, le poivre et le miel. Mélangez bien.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez-y l'ail et le gingembre, faites cuire en remuant sans arrêt pendant 1 minute.

Ajoutez les crevettes, faites cuire en mélangeant 2 minutes.

Ajoutez la sauce, mélangez bien, laissez cuire 1 minute et éteignez le feu.

Ajoutez de la coriandre hachée et des graines de sésame.

Garnissez les gua bao de crevettes, ajoutez de la ciboulette ciselée, un trait de citron et dégustez!