Des muffins au chocolat avec des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise ! Moelleux à souhait et surtout pas trop sucrés, c'est tout ce que j'aime en patisserie.

C'est une recette sans beurre, l'huile végétale la remplace dans cette recette.

Ils se gardent très bien un jour ou deux dans une boîte hermétique. Ils sont parfaits pour le goûter des enfants (ou des plus grands). Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant des pépites de chocolat blanc par exemple.

Une autre idée de muffins un peu plus originaux par ici, des muffins à la courge et aux noisettes :

Muffins à la courge et aux noisettes

Des muffins automnaux avec de la courge, des noisettes... Tout ce qu’on aime quoi! Ils sont moelleux, pas trop sucré et vraiment bons. J’ai utilisé de la courge musquée mais ça marche super bien avec de la butternut aussi.

Travel & FoodMaëva Cherrier

Muffins moelleux tout chocolat (12 muffins) :

• 250 g de farine de blé
• 150 g de sucre
• 40 g de poudre de cacao non sucré
• 2 oeufs
• 120 ml de lait
• 120 ml d'huile végétale
• 180 g de yaourt grec
• 1 càc de bicarbonate de soude alimentaire
• 1/2 càc de sel
• 1 càc d'extrait de vanille
• 150 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez les moules à muffins ou mettez-y des petites caissettes en papier.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao tamisé, le sucre, le sel, les pépites de chocolat et le bicarbonate.

Dans un second bol, mélangez les oeufs, le yaourt, le lait, l'huile et la vanille.

Versez le mélange aux oeufs dans le grand bol et mélangez le tout à l'aide d'une maryse. Ne mélangez pas trop, seulement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Remplissez les caissettes ou les moules à muffins au 3/4.

Enfournez pour 12 à 15 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un cure-dent dans un muffin, il doit ressortir propre et humide.

Laissez les refroidir un peu avant de les démouler.

Servez !