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Travel & Food

Poulet karaage, poulet frit à la japonaise

Par où commencer? Le poulet karaage, comme indiqué dans le titre, c'est du poulet mariné puis frit qu'on trouve au Japon. Il est mariné dans de la sauce soja, du vinaigre de riz (parfois remplacé par du saké), de l'ail et du gingembre. Ça l'attendrit et lui donne un goût sans pareille.

Toasts à l'avocat et au saumon gravlax maison

Une recette qui peut être dégustée aussi bien au petit déjeuner qu'au déjeuner, elle est légère mais elle remplit le ventre quand même. Des toasts à l'avocat avec le fameux saumon gravlax fait maison dont j'ai partagé la recette la semaine dernière.

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Rougail concombre

Ceci n'est pas une salade et je vous déconseille fortement de le manger tel quel. Pourquoi? C'est très pimenté! Le rougail est un condiment très utilisé dans la cuisine réunionnaise pour accompagner les cari et le riz. Du concombre, de l'oignon, du piment, du sel et un peu d'huile. C'est tout!

Saumon gravlax au citron vert et à la coriandre

Ça fait longtemps que je voulais me lancer mais j'ai toujours procrastiné le truc en me disant que c'était compliqué. En fait, pas du tout! Il faut juste un peu de patience. La texture du saumon gravlax est incroyable! Je l'ai aromatisé avec du poivre, de la coriandre et du zeste de citron vert.

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Cannelloni à la viande hachée

J'ai juste fait une sauce un peu comme une bolognaise à la viande hachée, j'en ai rempli les cannelloni, j'ai parsemé de fromage râpé et 20 minutes plus tard c'est prêt. Avec une petite salade pour accompagner tout ça c'est parfait.