Desserts

Cookies au chocolat et au tamarin

C’est les meilleurs cookies que j’ai jamais fait. Et j’en ai fait… Beaucoup! Souvent ils sont trop sucrés ou trop cuits, pas assez moelleux…Etc. Ceux-là regroupent tout ce que j’aime : les bords un peu croustillants, l’intérieur ultra moelleux et pas trop sucrés. J’ai utilisé un ingrédient secret : du sirop de tamarin. Je ne sais pas du tout si ça a aidé, on ne sent pas vraiment le goût du tamarin mais ils sont parfaits alors moi j’y crois. Le sirop de tamarin c’est parfait, ça permet de mettre

Tarte rustique aux prunes et thym

J’ai acheté des prunes (beaucoup de prunes) et en arrivant je les ai évidemment goûtées. Et là : désespoir. Immangeable, trop acide. Bon du coup, j’avais pas envie de les jeter je me suis dit que j’allais en faire une tarte bien sucrée pour compenser.

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Gâteau à deux étages et glaçage tout chocolat

Il y a toujours une bonne raison de faire un gâteau au chocolat, en tout cas j’en trouve toujours une. Celui-là, je l’ai dans la tête depuis un moment mais je n’osais pas me lancer, je n’avais jamais de gâteaux à deux étages. Simplement parce que je préfère le salé et que je suis moins douée en patisserie. Mais quand même! J’ai essayé et tant mieux, parce qu’en plus d’être assez simple, il ne nécessite que peu de matériel et il est DELICIEUX. Le gâteau en lui même n’est pas très sucré donc avec

Clafoutis aux abricots

J’avais promis des recettes plus estivales, en voilà une qui nous permet de profiter de la courte saison des abricots. J’adore cette recette parce que je trouve qu’elle est assez équilibrée.

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Verrines de cheesecake au citron

Il y a des centaines de recette de cheesecake sur internet et il est difficile d’en trouver une vraiment bonne qui allie le goût, la texture, sans être trop sucré…etc.