Paupiettes de porc aux champignons

Cette recette est absolument parfaite si vous êtes pressés et que vous n’avez pas envie de vous prendre la tête! On obtient un super plat en sauce en 30 minutes et on évite de salir 12000 casseroles.

J’aurais habituellement mis de la crème dans la sauce aux champignons mais on attendait un ami intolérant au lactose alors j’ai utilisé du fond de veau et c’était super bon!

Les paupiettes je les avais presque oublié, on n’en mange pas hyper souvent pourtant j’adore ça! Alors voilà une bonne occasion de s’y remettre si vous êtes comme moi.

Paupiettes de porc aux champignons (6 personnes) :

  • 6 paupiettes de porc
  • 10 gros champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càc de fond de veau
  • 30cl d’eau
  • Sel et poivre

Dans sauteuse, ajoutez une cuillère à soupe d’huile.

Faites-y roussir vos paupiettes sur chaque face.

Pendant ce temps, découpez finement l’oignon et hachez l’ail.

Emincez les champignons.

Lorsque les paupiettes sont bien roussies, enlevez-les de la sauteuse.

Ajoutez les oignons et l’ail dans la poêle et faites-les revenir 5 minutes en remuant souvent.

Ajoutez les champignons. Laissez cuire en remuant de temps en temps 5 minutes.

Ajoutez ensuite le fond de veau et l’eau, mélangez bien.

Ajoutez à nouveau les paupiettes, couvrez la sauteuse.

Laissez mijoter 20 minutes et servez bien chaud avec du riz ou des pommes de terre.

  

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