Un bon burger au canard effiloché lentement mijoté, avec du brillat savarin fondu c'est tellement tellement bon. Si on s'y prend un peu à l'avance, c'est hyper rapide parce que le canard cuit tranquillement tout seul et que l'assemblage du burger prend 2 minutes chrono.

Les burgers maison c'est quand même super, on mets ce qu'on veut dedans, on mange bien chaud et en plus, on peut mettre plein plein de fromage.

J'ai d'autres articles de burgers sur le blog, notamment celui-ci façon banh mi ou celui-ci avec des bagels à la place du pain !

Burger de canard effiloché au Brillat Savarin (4 personnes) :

Pour le canard effiloché :

• 2 cuisses de canard
• 500ml de bouillon de légumes
• 1 oignon en quartier
• 1 gousse d'ail
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre

Pour les burgers :

• 2 poignées de roquette
• 4 pains à burger briochés
• 1/4 chou rouge
• 4 tranches de Brillat Savarin

Mettez les cuisses de canard et tous les autres ingrédients du canard effiloché dans une cocotte minute et laissez cuire 2h.

Emincez le chou rouge finement.

Lorsque le canard est cuit, sortez les cuisses de la cocotte minute et effilochez le canard avec deux fourchettes, la viande doit être facile à effilochée.

Faire fondre les tranches de Brillat Savarin une à une dans une poêle anti-adhésive.

Pour monter le burger : coupez le pain brioché en deux, ajoutez le chou rouge puis du canard effiloché, versez le fromage, mettez un peu de roquette et refermez le burger.

Dégustez !