Accompagnements

Soupe de lentilles citronnée au kale

Mais quel plaisir un bon bol de soupe de lentilles bien chaud après une longue journée bien froide ! Ici on a des petites lentilles vertes, du kale et de bonnes épices pour une soupe un petit peu citronnée et grandement délicieuse.

Muhammara, dip aux poivrons rouges et noix

La muhammara c'est un dip aux poivrons et aux noix qu'on trouve beaucoup en Turquie, il peut être bien mixé comme ici ou en morceaux hachés finement également c'est au choix.

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Chou chinois braisé au gochujang

Une petite idée d'accompagnement un petit peu pimentée ! Du chou chinois braisé, mariné au gochujang et à la sauce soja. C'est un délice et ça accompagne parfaitement une viande grillée avec du riz par exemple.

Dahl de lentilles corail

Le dahl est bien connu, c'est un accompagnement ou un plat indien, bengali pour être précis. Il en existe 1001 variantes différentes, celle-ci est à base de lentilles corail. N'ayant pas de garam massala sous la main, je vous mets ma petite recette de garam massala dans la recette ci-dessous.

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Raïta de concombre, sauce indienne au yaourt

La raita c'est une sauce indienne au yaourt, souvent servie en accompagnement de plat épicé/pimenté pour rafraîchir et apaiser la bouche. C'est du yaourt agrémenté d'épices et d'herbes fraîches, c'est très rafraîchissant.