Accompagnements - Travel & Food

Rougail concombre

Ceci n'est pas une salade et je vous déconseille fortement de le manger tel quel. Pourquoi? C'est très pimenté! Le rougail est un condiment très utilisé dans la cuisine réunionnaise pour accompagner les cari et le riz. Du concombre, de l'oignon, du piment, du sel et un peu d'huile. C'est tout!

Kimchijeon, pancakes coréen au kimchi

On fait un petit saut en Corée pour déguster ces délicieux Kimchijeon ou pancakes au kimchi! Rien à voir avec les traditionnels pancakes, ça ressemble plutôt à une galette avec un bon goût de kimchi, pimenté juste ce qu'il faut et facile à faire.

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Salade façon niçoise

Une petite salade façon niçoise, probablement pas très traditionnelle mais c'est bon alors c'est pas grave. Des anchois, des oeufs, des tomates, quelques olives, des fèves et des petits oignons nouveaux pour profiter de tous les beaux produits qui arrivent sur nos étals.

Salade de thon à l'artichaut, sauce aux câpres avec Campisi

Une salade fraîche avec des produits venus tout droit de Sicile et d'une qualité incroyable! Cette salade a tout ce qu'il faut : de l'acidité, de la douceur, du gras. C'est vraiment très agréable à manger.

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Asperges rôties à la feta, citron et pistache

Les asperges reviennent enfin et quel plaisir! Une petite version printanière à la feta, au citron et à la pistache. Les asperges sont fondantes, la feta ajoute de l'acidité et les pistaches du croustillant. On est vraiment pas mal! s