Boulanges - Travel & Food

Macatia aux pépites de chocolat

Les macatia se sont des petits pains sucrés que l'on trouve dans toutes les boulangeries à l'île de la Réunion. Lorsqu'il y avait encore l'esclavage sur l'île Bourbon, c'était le pain des esclaves.

Petits pains briochés moelleux (au robot ou à la main)

Ça fait un moment que je suis en quête de la brioche parfaite... J'ai testé des dizaines de recettes et je n'étais pas franchement convaincue. Mais je crois que là, ça y est, on tient la bonne recette les gars ! Cette brioche est magnifique, la mie est bien filante et elle n'est pas très sucrée.

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Pain polaire à la poêle

Communément connu sous le nom de pain polaire ou pain suédois, ces petits pains moelleux sont cuit à la poêle uniquement. J'ai ajouté quelques graines de fenouil concassées dedans pour leur donner encore plus de goût. Ils sont légers et un tout petit peu sucré.

Donuts au sucre à la cannelle

J'avais déjà fait des beignets fourrés à la vanille mais, incroyable, je n'avais jamais essayé de faire des donuts! Pour une première, c'était un succès. Ces petits beignets moelleux roulés dans le sucre à la cannelle sont délicieux. Contrairement à ce que je croyais, c'est assez facile à faire.

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Bretzels

Je ne sais même pas pourquoi il n'y a pas encore de recettes de bretzels sur mon blog, j'aime trop! C'est plutôt simple à faire, ça demande un peu de temps comme toutes les recettes de pain/pâtes mais c'est terriblement addictif.