La saison des soupes est ouverte ! Et moi j'adore ça. Donc j'ai beaucoup de recettes de soupes sur le blog, de quoi vous tenir tout l'automne et tout l'hiver sans problème. Je vous ai donc concocté une liste de 6 recettes de soupes à essayer (et à adopter) cet automne pour se tenir chaud et se réconforter après une longue journée froide.

Avant d'ouvrir la liste, je dois vous parler de mon accessoire indispensable en tant que passionnée de soupe : mon mixeur plongeant. J'utilise cette marque depuis des années et j'en suis ravie. C'est tellement pratique de mixer directement dans la marmite sans se rajouter le blender à nettoyer.

Pour encore plus d'idées de recettes de soupes, jetez un oeil à mon livre Douces Soupes également.

#1 - Soupe à la courge super simple (5 ingrédients)

On commence par la plus simple d'entre toute mais elle est si bonne ! Et vous pouvez la personnaliser en ajoutant les toppings de votre choix : de la feta, du fromage râpé, des graines de courges... Tout ce que vous voulez !

Soupe à la courge super simple (5 ingrédients)

La courge, cet ingrédient indispensable de l’hiver. Rôtie, en salade, en soupe, en gratin... 1001 façons de l’utiliser. Mais en voilà une hyper simple et rapide. Une soupe avec seulement 5 ingrédients mais qui est délicieuse et crémeuse à souhait.

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#2 - Soupe automnale de lentilles et légumes

Les lentilles se prêtent très bien aux soupes et celle-ci est vraiment un petit bijou pour l'automne. Elle est complète et vraiment très bonne.

Soupe automnale de lentilles et légumes

En voilà une recette qui se prête terriblement bien au temps pluvieux et humide que l’on a ici dans le Poitou… Une délicieuse soupe de lentilles avec des légumes et pleins d’épices pour se réchauffer et se régaler à la fois.

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#3 - Soupe de riz sauvage aux champignons

Une soupe avec du riz sauvage, je sais ça a l'air étrange mais c'est pourtant si bon ! Et alors avec les champignons c'est encore meilleur. Elle prend une couleur un peu violette à cause du riz sauvage, ce qui la rend encore plus jolie.

Soupe de riz sauvage aux champignons

Des soupes, encore et toujours ! Mais des soupes gourmandes et qui remplissent l’estomac surtout. Ici une jolie soupe de riz sauvage aux champignons, j’y ai mis des champignons de Paris, des pleurotes et des champignons noirs.

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#4 - Soupe crémeuse de pommes de terre aux lardons

Une soupe plus classique mais non moins délicieuse. Des pommes de terre et des lardons pour une soupe parfaite cet automne.

Soupe crémeuse de pommes de terre aux lardons

Je déclare la saison des soupes ouvertes! C’est bon on est passés sous la barre des 20°C, on peut se permettre, non? Ici, on a une délicieuse soupe crémeuse de pommes de terre aux lardons avec une bonne dose de crème fraîche.

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#5 - Soupe de lentilles épicée

Encore des lentilles mais en version épicée cette fois ! Ça change et c'est chouette de pouvoir faire des soupes très différentes avec des ingrédients assez similaires.

Soupe de lentilles épicée

Je vous présente donc ma petite soupe de lentilles épicée, avec des tomates, des carottes et pleins de bons épices. J’ai tout donné sur les toppings aussi avec du yaourt de coco, des petits piments jalapeño et beaucoup (plus que sur la photo) de coriandre.

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#6 - Soupe de courge rôtie

Cette jolie soupe de courge rôtie est disponible dans mon nouvel ebook Automne !

Et si vous êtes à la recherche d'autres recettes d'automne, il y en a 9 autres dedans. Il y a des entrées, des plats, des desserts et même une boisson ! Je vous laisse regarder ça sur ma boutique.

J'espère que cette liste vous a plu. Belle journée !