Plats - Travel & Food

Patates douces rôties, sauce au tahini citronnée (vegan)

C'est une salade tiède de patates douces rôties, avec une sauce au tahini citronnée, quelques petites graines de grenade et du persil pour la fraîcheur (et la couleur).

Burger de canard effiloché au Brillat Savarin

Un bon burger au canard effiloché lentement mijoté, avec du brillat savarin fondu c'est tellement tellement bon. Si on s'y prend un peu à l'avance, c'est hyper rapide parce que le canard cuit tranquillement tout seul et que l'assemblage du burger prend 2 minutes chrono.

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Tofu soyeux brouillé (vegan)

Je sais que beaucoup de gens se lancent dans le Veganuary en janvier, c'était donc l'occasion pour moi de vous partager cette recette de tofu brouillé qui imite super bien la texture des oeufs brouillés mais vegan

Binagoongan, mijoté philippin de porc à la pâte de crevette fermentée

Un plat qui nous vient des Philippines, de la poitrine de porc mijoté dans un mélange à la pâte de crevettes fermentées. Alors oui, l'intitulé du truc fait peut-être pas très envie, je le conçois mais c'est plein de saveurs et c'est trop bon. A déguster avec un bon bol de riz !

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Hiyayakko, tofu soyeux au wakamé et au gingembre

Une petite idée d'accompagnement (ou de repas très léger) qui nous vient tout droit du Japon, le Hiyayakko c'est du tofu soyeux avec des toppings. Ici j'ai choisi de faire gingembre, algue et un peu de sauce pour assaisonner.